Bejegyzések

Mascarponekrém

-
Kép
1. Bevezetés Mascarpone, víz, 4 tojássárgája és cukor! A tökéletes mascarponekrém receptje torták, pandorók és panettónék töltéséhez: ez a recept az olasz cukrászat klasszikusa, amelyet sokoldalúsága és gazdag, krémes íze miatt imádnak. Tökéletes torták, pandoro, panettone töltésére, vagy akár önmagában, kanállal fogyasztva is. Egyszerűsége és összetéveszthetetlen íze miatt ideális választás minden alkalomra. 2. Hozzávalók Az alábbi alapanyagokra lesz szükség ehhez a finom mascarponekrémhez: Mascarpone (500 g): A fő összetevő, amely gazdag és krémes állagot ad. Használj friss, kiváló minőségű mascarponét a legjobb eredmény érdekében. Tojássárgája (4 db): A sárgák adják a krém selymességét és szerkezetét. Szobahőmérsékletű, friss tojást használj a jobb emulzió érdekében. Cukor (60 g a tojássárgákhoz + 60 g a sziruphoz): Édesít és segít a megfelelő állag kialakításában. A cukor kettéosztása szükséges a cukorszirup elkészítéséhez, amely a tojások pasztőrözéséhez kell. Víz (40 ml): A cukor...
Megjegyzés küldése
További információk

Tizenöt peres süti

-
Kép
Hozzávalók: 4 tojás 200 g cukor 200 ml tej 100 g olvasztott vaj 200 g búzaliszt 1 teáskanál sütőpor 1 citrom reszelt héja (opcionális, extra ízért) Porcukor és kókuszreszelék a szóráshoz  Elkészítés: A tojásokat és a cukrot verd fel egy nagy tálban, amíg habos állagot nem kapsz. Add hozzá az olvasztott vajat és a tejet, majd alaposan keverd össze. Kattintson az alábbi „Következő→” gombra az olvasás folytatásához!  Elkészítés folytatása: Fokozatosan add hozzá az átszitált lisztet és a sütőport, óvatosan keverve, hogy elkerüld a csomókat.
Megjegyzés küldése
További információk

Finom házi sajtrecept 1 liter tejjel, fél citrommal és 1 joghurttal

-
Kép
  Házi friss sajt – mindössze 3 hozzávalóból Egy frissen, otthon készített sajt bármilyen ételt feldobhat: kiváló szendvicsekhez, salátákhoz vagy akár tésztákhoz is. Ez az egyszerű recept mindössze  3 alapanyagot  igényel: tejet, joghurtot és citromot. Hozzávalók: 1 liter tej Fél citrom leve 1 natúr joghurt Elkészítés:  Melegítsd fel a tejet egy lábasban majdnem forrásig, de ne hagyd felforrni. Add hozzá a citromlevet és a joghurtot, majd alaposan keverd össze. Hamarosan látni fogod, hogy a tej megalvad. Alacsony hőfokon hagyd még néhány percig, amíg a savó teljesen elválik a sajttól. Szűrd le a keveréket egy finom szűrőn vagy gézen keresztül, enyhén megnyomva, hogy a felesleges savó eltávozzon. Hagyd a sajtot kihűlni és megszilárdulni – ezután már fogyasztható is! Tippek: Finomabb állag érdekében a joghurtot keverd simára, mielőtt hozzáadnád. Krémesebb sajtért használj teljes zsírtartalmú tejet. A házi sajt előnyei: Kiváló fehérjeforrás  💪 – a friss sajt akár ...
Megjegyzés küldése
További információk

Fokhagymás gomba

-
  Ez a fokhagymás gomba minden húsos ételt felülmúl A fokhagymával és vajjal pirított gomba az egyik legjobb példája annak, milyen fantasztikus ízek rejlenek a legegyszerűbb hozzávalókban. A csiperkegomba aranybarnára sütve kívül enyhén ropogós, belül szaftos marad, a fokhagyma illata pedig az egész konyhát betölti. Ráadásul alig 10 perc munka az egész. Hozzávalók 2 evőkanál növényi olaj 30 g vaj 300 g csiperkegomba 1–2 gerezd fokhagyma Só ízlés szerint Őrölt fekete bors ízlés szerint 1 kis csokor petrezselyem Elkészítés Egy nagyobb serpenyőt melegíts fel közepes lángon, majd öntsd bele az olajat, és add hozzá a vajat. Amikor a vaj elolvadt, tedd bele a gombát, és süsd aranybarnára 5–7 perc alatt, időnként megkeverve. Amikor már szép pirult a gomba, add hozzá az apróra vágott fokhagymát, sózd és borsozd ízlés szerint, majd pirítsd további egy percig, hogy a fokhagyma illata és íze felszabaduljon. Szórd rá a frissen aprított petrezselymet, keverd át, és még egy percig hagyd a tűzön....
Megjegyzés küldése
További információk

Házi kenyér 5 perc alatt – 300ft-ba se kerül dagasztás, kelesztés nélkül!

-
Kép
Öt perc a munka, harminc perc sütés, és már ott gőzölög az asztalon az írek mesés kenyere! Nagyon jó kis aduász arra az esetre is, ha elfogy a kenyér, vagy nincs kedvünk boltba menni, mert vacak az idő. Nem egyszer találkoztam már a dagasztás nélküli kenyérrel különböző blogokon, de megmondom őszintén az, hogy valamit nem kell dagasztani, önmagában enyhén szólva kevés, ha azt nézzük, hogy 12 órát kell pihentetni a tésztát, aztán további egy órát, meg a tálat melegíteni még húsz percig. Na ez nem az a recept! Hanem az, ami ötperces munkával kezdődik és harminc percnyi láblógatás után ropogósra sült kenyérrel ért véget. Méghozzá az írek híres szódás kenyerével, aminek a héja kopogós-ropogós, és aranybarna. Ezt a kérget azonban nem kell tépnünk, könnyű harapni, a belseje pedig puha és lyukacsos… A mennyiségeket kétféle módon fogom megadni, egyszer dekában, másodszor pedig a kefir poharával mérve azoknak, akiknek nincs kedvük mérlegezni. Hozzávalók: – 50 dkg finomliszt (5 enyhén púpozott p...
Megjegyzés küldése
További információk

Házi kakaós granola liofilizált málnával, gyorsan és egyszerűen

-
Hozzávalók: 250 gramm zabpehely Holland kakaópor méz víz liofilizált málna Elkészítés: A zabpelyhet egy tálba öntöm. Adtam hozzá kakaóport és mézet. Öntöttem rá pár cseppnyi vizet.  Ez arra szolgál, hogy jobban rátapadjon a zabra a kakaó. Az egészet jól összekevertem, majd úgy láttam kevés a méz rajta ezért tettem még bele, majd a keveréket elegyengettem egy sütőpapírral bélelt tepsin.  Ezután mehet is a sütőbe.Én körülbelül 15 percig sütöttem, 170-180 fokon. Ez teljesen sütőfüggő. Vigyázni kell, nehogy megégjen. https://www.facebook.com/reel/832772726296039
Megjegyzés küldése
További információk

Napóleon torta

-
Kép
Ne készíts más desszertet, amíg ezt ki nem próbáltad: a Napóleon torta Amikor először álltam neki ennek a Napóleon-tortának, nem is sejtettem, milyen függőséget okozó desszertet készítek. A rétegek építgetése közben még nem tűnt különlegesnek, de amikor másnap megvágtam, és a vajpuha lapok között ott fénylett a selymes vaníliakrém, tudtam, hogy ez a süti más kategória. Hozzávalók A tésztához:30 dkg vaj 6 csésze liszt 1,5 csésze víz 4 evőkanál ecet A krémhez:5 tojássárgája 2 csomag vaníliás cukor 30 dkg kristálycukor 1,5 liter tej 3 evőkanál étkezési keményítő Elkészítés: A tészta készítéséhez szitáld a lisztet egy nagy tálba, majd dolgozd el benne a szobahőmérsékletű vajat úgy, hogy morzsás állagot kapj. Középen alakíts ki egy mélyedést, és add hozzá a tojást, az ecetet és a vizet. Gyúrd sima, rugalmas tésztává, formázz belőle gömböt, fedd le fóliával, majd tedd hűtőbe 1,5–2 órára pihenni. Amíg a tészta hűl, melegítsd elő a sütőt 250 °C-ra. A pihentetett tésztát oszd 8 egyforma részre,...
Megjegyzés küldése
További információk