Karamellás - Hatlapos
https://www.tiktok.com/@berkijenni/video/7550631324424473878
Bejegyzések
A legfinomabb almás pite
Hozzávalók: (nagy gáztepsi adaghoz) A pite tésztájához: 50 dkg finomliszt, 10 dkg porcukor, 8 gramm sütőpor, ¼ teáskanál só, 20 dkg hideg vaj, 5 dkg zsír , 3 ek tejföl, 2 db tojássárgája A töltelékhez: 2,8 kg alma, 15 dkg cukor, 2 teáskanál őrölt fahéj, 1 kezeletlen citrom reszelt héja, 4 ek búzadara A tetejére: 1 db tojássárgája, 1 evőkanál tejszín (én egy kis kávétejszínt használtam) Elkészítés A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a porcukrot, a sütőport és a sót. Alaposan összekavarjuk, majd hozzáadjuk a hideg vajat és a zsírt, a liszttel alaposan összemorzsoljuk. Én a vajat káposztareszelőn szoktam ráreszelni, így sokkal könnyebb összedolgozni a liszttel. Amikor apró morzsás lesz, hozzáadjuk a tejfölt és a két tojás sárgáját is. Gyors mozdulatokkal dolgozzuk egynemű tésztává. Jól kezelhető, nem ragadós tésztát kell kapnunk. Vegyük ketté és egyesével csomagoljuk fóliába. Betesszük a hűtőbe, amíg elkészül a töltelék. A töltelékhez az almákat meghámozzuk, félbevágjuk, kivágjuk a csumájuk...