Kelt pudingos kalács

-
A kelt tészta szerelmese vagyok: forró kelt, pudingos kalács, ropogós, pirult cukros dióval a tetején!
Ha te is rajongsz a kelt tésztákért, akkor ezt a receptet imádni fogod! 
Puha, forró kalács, amiben édes puding van, és a tetején ropogósra pirult cukros dió teszi tökéletessé. Egyszerűen elkészíthető, de mégis különleges, így bármikor lenyűgözheted vele a családot vagy a vendégeket.

Hozzávalók:
Tészta:60 dkg finomliszt
1 tk só
3 ek cukor
1 db tojás
2 db tojássárga
3 dl langyos tej
6 dkg puha vaj
3 dkg friss élesztő

Töltelék:
6 dl tej
4 ek cukor
2 cs vaníliás (vagy másmilyen ízű pudingpor)
8-10 dkg vaj

Szóráshoz:
5-6 ek cukor
1 ek fahéj
2 ek olvasztott vaj

Elkészítése:
A töltelékhez a pudingot a szokásos módon megfőzzük, majd ha kihűlt, akkor kihabosítjuk a vajjal. 
A tejet meglangyosítjuk és egy teáskanál cukorral elkeverjük, majd belemorzsoljuk az élesztőt. 
Pár percig hagyjuk, míg az élesztő felfut.
Addig egy táljába mérjük a többi hozzávalót, hozzáadjuk az élesztős tejet is és elkezdjük összegyúrni. 
A végén dolgozzuk bele a puha vajat is.A tésztát alaposan kidolgozzuk. 
Langyos helyen 45-50 percig pihentetjük. Lisztezett felületre borítjuk és 12 részre osztjuk. 
A darabokat gömbölyítjük, majd egyesével hosszú téglalapokká nyújtunk. 
Az egyik végén az egyharmad részét ujjnyi széles csíkokra vágjuk, majd a középső harmadra kenünk a töltelékből. 
A tészta széleit ráhajtjuk, majd feltekerjük az üresen hagyott rész felől.
A megformázott tésztát sütőpapíros tepsire fektetjük, egy ruhával letakarjuk és kb 45-50 percen keresztül pihentetjük. Ezalatt a sütőt előmelegítjük 170 fokra. A megkelt kifliket 12-15 perc alatt sütjük pirosra.
Míg sülnek megolvasztunk két evőkanál vajat és összekeverjük a cukrot a fahéjjal. 
A kifliket amint kivesszük a sütőből megkenjük olvasztott vajjal, majd meghempergetjük a cukros fahéjban. Rácsra téve kihűtjük.

Az eredeti recept, általam picit módosítva: a tésztába reszelt citromhéj került,a pudingba 2ek/ ízlés szerint citromlé. 
A végén a fahéjas,cukros hempergetés helyett sütés előtt durvára tört,cukorral elkevert diót szórtam rá.

Forrás: Balláné Reviczki Edina

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Lencsekenyér - fehérjedús kenyér recept

-
Kép
A fehérjedús kenyér 100%-ban teljes értékű összetevőkből készül, olaj, glutén és élesztő nélkül.  Ebben az olcsó gluténmentes receptben azt szeretem, hogy nem kell hozzá semmi extra alapanyag, hogy finom és egészséges kenyeret készíthessünk. Kenyeres nemzet vagyunk, megszokásból is ott van a szendvicseken túl a levesek mellett is. Már jó ideje kutatom azt változatát, ami többségében nem gabonából áll. Végre megvan és én nagyon elégedett vagyok vele. Fehérjedús kenyér alapanyagok A kenyérnek a liszt részét tudod variálni szinte minden kombinációval jól működik.  Nálam azért készül rizs és hajdinaliszttel, mert ezt a kettőt biztosan tartom itthon. De csicseriborsó, köles és zabliszt is ugyanilyen jó hozzá. Az eredmény nyilván nem egy foszlós fehér kenyér, ebben a versenyben nem lehet elindítani. De a sötét, nehéz kenyereket szerető embereknek tetszeni fog.  Én azt szeretem benne, hogy szeletekre vágva nagyon jól fagyasztható és pirítós sütőben két kör alatt nem csak felenge...
További információk

Túrógombóc

-
Kép
Belém hasított reggel a nagy kérdés: mi legyen ma a második?  Sok fejtörést tud ez okozni néha, és az ember, amikor a leggörcsösebben küzd azért, hogy a legjobb ebédet teremtse elő, akkor nem jut eszébe semmi.  De ma valahonnan érkezett az isteni szikra, hogy bableves után, a legtökéletesebb választás után lehet egy áfonyabefőttel megkoronázott túrógombóc. Hozzávalók:  50 dkg túró, 2 tojás, 2 evőkanál tejföl, 12 evőkanál búzadara , 1 evőkanál cukor, egy csipet só. Elkészítés: A túrót egy tálban villával jól szétnyomkodom, majd a közepébe ütöm a tojások sárgáját, és hozzáadom a cukrot, a tejfölt, a sót, és jól elkeverem őket.  A tojások fehérjét verjük habbá, majd óvatosan azt is keverjük a masszához.  Ha még szeretnénk valami pluszt adni hozzá, adagoljunk egy kevés vaníliás cukrot, mazsolát és reszeljük bele egy él citrom héját. Pihentessük letakarva egy fél órát, hogy a búzadara tudja magába szívni a nedvességet, és megdagadjon. Formázzunk a masszából kisebb...
További információk

Zserbó-bejgli tekercs

-
Kép
Ez a recept egy kreatív megoldása a hagyományos magyar zserbónak és bejglinek. A fiam adta a „Zserbejgli” nevet, hiszen ez nem egy klasszikus bejgli, hanem a zserbó ízeivel készül, csak éppen feltekerve, mint a bejgli. Tavaly készült először, de olyan finom lett, hogy azóta rendszeresen el kell készítenem! Ez a legjobb recept Karácsonyra: Ez a recept egy kreatív megoldása a hagyományos magyar zserbónak és bejglinek. A fiam adta a „Zserbejgli” nevet, hiszen ez nem egy klasszikus bejgli, hanem a zserbó ízeivel készül, csak éppen feltekerve, mint a bejgli. Tavaly készült először, de olyan finom lett, hogy azóta rendszeresen el kell készítenem! Hozzávalók A tésztához:500 g liszt 250 g vaj 100 g porcukor 1 csipet só 1 tojás 20 g friss élesztő 100 ml tej 1 evőkanál cukor A töltelékhez:200 g darált dió 150 g porcukor 200 g sárgabaracklekvár A bevonathoz:150 g étcsokoládé 50 g fehércsokoládé Elkészítés Morzsoljuk el a vajat a liszttel, adjuk hozzá a porcukrot, sót és a tojást.  Az élesztőt...
További információk