-

 https://rupanerkonyha.hu/2016/02/27/otperces-fanksuti-bogresen-is/

Na kérem szépen, lustaságom egy szerencsés eredménye: a cukros fánksüti, ami két perc alatt bekeverhető. 
Kvázi ennyi a munkaidő nettója (a többit már a sütő végzi), és ehetünk egy fánkízű, cukros-vajas finomságot, ami hihetetlen, 
de megtartja a fánk állagát, ellenben nem csepeg az olajtól, a felhasznált tojásmennyiséghez képest pedig már-már valószerűtlenül magasra nő.
És, hogy ez hogyan születhetett? Amerikai fánkot akartam sütni. Olyan igazit, cukrosat. 
A lakásban ugyan nyitva voltak az ablakok, de mikor rápillantottam olajos flakonra, semmi kedvem nem volt bebüdösíteni. 
Azonban a tésztát már bekevertem. 
Ráadásul kint olyan szépen sütött a nap, végszóra pedig a kisebbik lányom is megjelent a cipőjével, és közölte, hogy “pápá”. 
Ekkor fogtam, bekapcsoltam a sütőt, rendbe szedtem Lizust, beleöntettem egy sütőpapírral bélelt tepsibe a masszát (semmi jót nem remélve), 
betoltam a sütőbe, és kimentem a lányokkal a kertbe hintázni. Húsz perc múlva félve pillantottam be a sütő ablakán. 
Már láttam magamat, amint öntöm a kukába a félkész sütit, ami egyszerre égett, és folyós. 
Ami azonban a tepsiben ragyogott, arra nem számítottam!
Voila!
A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre!
Hozzávalók egy közepes, kb. 20x 30-as tepsihez:
– másfél bögre kristálycukor (22 dkg)
– 2 tojás
– 3 bögre fehér finomliszt (37,5 dkg)
– 1 csomag sütőpor (12 g)
– egy csipet só
– fél bögre étolaj (1,25 dl)
– másfél bögre 2,8 %-os tej (3,25 dl)
három-négy evőkanál olvasztott vaj és kristálycukor a szóráshoz
Elkészítése:
1. A sütőt előmelegítjük 190-200 fokra, alul-felül sütésre.
2. A hozzávalókat összekeverjük. A tejet adjuk hozzá utolsóként, kisebb adagokban.
3. Kb. 20-25 perc aranyszínűre sütjük (tűpróbát végzünk).
4. Még forrón alaposan megkenjük olvasztott vajjal, és addig szórjuk a tetejét kristálycukorral, 
míg egészben nem maradnak a szemek a süti tetején. Az első néhány réteg ugyanis bele fog olvadni a vajba.
5. Ezután sütőpapírral együtt kiemeljük a tepsiből. Bátran, mert nem törik!

Utószó: El ne mulasszátok forrón megvágni, és úgy fogyasztani. 
Mondjuk úgysem hinném, hogy kibírnátok. A szeletelés külön élmény, meg fogtok lepődni. 
Nem hogy nem lesz szalonnás, a kés szinte siklik rajta…

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Lencsekenyér - fehérjedús kenyér recept

-
Kép
A fehérjedús kenyér 100%-ban teljes értékű összetevőkből készül, olaj, glutén és élesztő nélkül.  Ebben az olcsó gluténmentes receptben azt szeretem, hogy nem kell hozzá semmi extra alapanyag, hogy finom és egészséges kenyeret készíthessünk. Kenyeres nemzet vagyunk, megszokásból is ott van a szendvicseken túl a levesek mellett is. Már jó ideje kutatom azt változatát, ami többségében nem gabonából áll. Végre megvan és én nagyon elégedett vagyok vele. Fehérjedús kenyér alapanyagok A kenyérnek a liszt részét tudod variálni szinte minden kombinációval jól működik.  Nálam azért készül rizs és hajdinaliszttel, mert ezt a kettőt biztosan tartom itthon. De csicseriborsó, köles és zabliszt is ugyanilyen jó hozzá. Az eredmény nyilván nem egy foszlós fehér kenyér, ebben a versenyben nem lehet elindítani. De a sötét, nehéz kenyereket szerető embereknek tetszeni fog.  Én azt szeretem benne, hogy szeletekre vágva nagyon jól fagyasztható és pirítós sütőben két kör alatt nem csak felenge...
További információk

Túrógombóc

-
Kép
Belém hasított reggel a nagy kérdés: mi legyen ma a második?  Sok fejtörést tud ez okozni néha, és az ember, amikor a leggörcsösebben küzd azért, hogy a legjobb ebédet teremtse elő, akkor nem jut eszébe semmi.  De ma valahonnan érkezett az isteni szikra, hogy bableves után, a legtökéletesebb választás után lehet egy áfonyabefőttel megkoronázott túrógombóc. Hozzávalók:  50 dkg túró, 2 tojás, 2 evőkanál tejföl, 12 evőkanál búzadara , 1 evőkanál cukor, egy csipet só. Elkészítés: A túrót egy tálban villával jól szétnyomkodom, majd a közepébe ütöm a tojások sárgáját, és hozzáadom a cukrot, a tejfölt, a sót, és jól elkeverem őket.  A tojások fehérjét verjük habbá, majd óvatosan azt is keverjük a masszához.  Ha még szeretnénk valami pluszt adni hozzá, adagoljunk egy kevés vaníliás cukrot, mazsolát és reszeljük bele egy él citrom héját. Pihentessük letakarva egy fél órát, hogy a búzadara tudja magába szívni a nedvességet, és megdagadjon. Formázzunk a masszából kisebb...
További információk

Zserbó-bejgli tekercs

-
Kép
Ez a recept egy kreatív megoldása a hagyományos magyar zserbónak és bejglinek. A fiam adta a „Zserbejgli” nevet, hiszen ez nem egy klasszikus bejgli, hanem a zserbó ízeivel készül, csak éppen feltekerve, mint a bejgli. Tavaly készült először, de olyan finom lett, hogy azóta rendszeresen el kell készítenem! Ez a legjobb recept Karácsonyra: Ez a recept egy kreatív megoldása a hagyományos magyar zserbónak és bejglinek. A fiam adta a „Zserbejgli” nevet, hiszen ez nem egy klasszikus bejgli, hanem a zserbó ízeivel készül, csak éppen feltekerve, mint a bejgli. Tavaly készült először, de olyan finom lett, hogy azóta rendszeresen el kell készítenem! Hozzávalók A tésztához:500 g liszt 250 g vaj 100 g porcukor 1 csipet só 1 tojás 20 g friss élesztő 100 ml tej 1 evőkanál cukor A töltelékhez:200 g darált dió 150 g porcukor 200 g sárgabaracklekvár A bevonathoz:150 g étcsokoládé 50 g fehércsokoládé Elkészítés Morzsoljuk el a vajat a liszttel, adjuk hozzá a porcukrot, sót és a tojást.  Az élesztőt...
További információk